🍲 깊고 진한 감칠맛! 해물 토마토 스튜 만들기 🍅🦐
바게트와 곁들이면 더 맛있는 따뜻한 한 끼, 해물 토마토 스튜! 신선한 해산물과 각종 채소가 어우러져 깊은 감칠맛을 내는 요리입니다.
🛒 재료 (2~3인분)
- 해물 믹스 (새우, 오징어, 홍합 등) 300g
- 화이트 와인 50ml (해물 비린내 제거용, 없으면 생략 가능)
- 양파 1개 (잘게 다지기)
- 토마토 2개 (또는 토마토 홀 1캔)
- 마늘 4쪽 (슬라이스 또는 다지기)
- 올리브유 2큰술
- 감자 1개 (깍둑 썰기)
- 당근 1/2개 (깍둑 썰기)
- 토마토 페이스트 1큰술 (선택)
- 채소육수 또는 물 300ml
- 소금, 후추 적당량
- 파슬리 또는 바질 (장식용)
🥘 만드는 법
1. 재료 손질
해물은 해동 후 깨끗이 씻어 준비하고, 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
2. 향기로운 스튜 베이스 만들기
냄비에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 내고 감자와 당근을 추가해 익힙니다.
3. 토마토 소스 만들기
잘게 다진 토마토(또는 토마토 홀)를 넣고 5분간 끓여 신맛을 날려주세요. 토마토 페이스트를 추가하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
4. 해물과 육수 넣기
채소 육수를 붓고 10분간 끓인 후, 해물을 넣고 5분 더 끓여줍니다. 마지막으로 소금, 후추로 간을 맞춘 후 바질이나 파슬리를 올려 마무리하세요.
🍽️ 완성 & 맛있게 먹는 법
🔥 바게트와 곁들여 최고의 조합!
바게트를 오븐에 살짝 구워 바삭한 식감을 더해 보세요. 스튜에 찍어 먹으면 더욱 맛있어요.
🧀 치즈 토핑으로 더 고급스럽게!
모차렐라 치즈를 올리고 오븐에서 구우면 더욱 풍미가 깊어진답니다.
🍷 와인과 함께 즐기기
화이트 와인이나 로제 와인과 함께 하면 더욱 근사한 한 끼가 됩니다.
🎬 참고 레시피 영상
더 맛있게 만드는 방법이 궁금하다면? 👉 해물 토마토 스튜 레시피 유튜브 보기
🍅🦐 깊고 진한 감칠맛이 살아있는 해물 토마토 스튜! 추운 날씨에도, 특별한 저녁에도 완벽한 요리! 오늘 저녁, 근사한 한 끼를 준비해 보세요! 😊✨
🍲 깊고 진한 감칠맛! 해물 토마토 스튜 만들기 🍅🦐
바게트와 곁들이면 더욱 맛있는 따뜻한 한 끼, 해물 토마토 스튜!
신선한 해산물과 각종 채소가 어우러져 깊은 감칠맛을 내는 요리입니다.
집에서 쉽게 만들 수 있는 레시피로, 특별한 날은 물론 평범한 하루도 근사하게 바꿔줄 요리예요.
오늘 저녁, 향긋한 바게트와 함께 근사한 한 끼를 준비해볼까요? 😋
🛒 재료 (2~3인분)
✅ 해산물 & 기본 재료
- 해물 믹스 (새우, 오징어, 홍합 등) 300g
- 화이트 와인 50ml (해물 비린내 제거용, 없으면 생략 가능)
- 양파 1개 (잘게 다지기)
- 토마토 2개 (또는 토마토 홀 1캔)
- 마늘 4쪽 (슬라이스 또는 다지기)
- 올리브유 2큰술
- 감자 1개 (깍둑 썰기)
- 당근 1/2개 (깍둑 썰기)
✅ 깊은 맛을 더하는 재료
- 토마토 페이스트 1큰술 (선택)
- 채소육수 또는 물 300ml
- 소금, 후추 적당량
- 파슬리 또는 바질 (장식용)
- 페페론치노 (매콤한 맛을 원하면 1~2개)
👉 스튜에 넣을 해산물이 고민이라면?
➡️ 해산물 손질 및 보관법 보기
🥘 만드는 법
1️⃣ 재료 손질
- 해물은 해동 후 깨끗이 씻어 준비하세요.
- 양파, 감자, 당근은 깍둑 썰고, 마늘은 슬라이스 또는 다집니다.
- 토마토는 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗기고 잘게 다져줍니다. (토마토 홀을 사용할 경우 생략 가능)
2️⃣ 향기로운 스튜 베이스 만들기
- 냄비에 올리브유를 두르고 중약불에서 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 냅니다.
- 감자와 당근을 넣고 2~3분간 볶아 채소의 단맛을 끌어올립니다.
- 화이트 와인을 넣고 1분간 끓여 해산물의 비린맛을 잡아줍니다.
👉 화이트 와인 없이 비린내 잡는 법이 궁금하다면?
➡️ 해산물 비린내 제거 꿀팁
3️⃣ 토마토 소스 만들기
- 잘게 다진 토마토(또는 토마토 홀)를 넣고 중약불에서 5분간 끓여 신맛을 줄입니다.
- 깊은 감칠맛을 원하면 토마토 페이스트 1큰술을 추가하세요.
- 페페론치노를 넣으면 살짝 매콤한 맛을 더할 수 있어요.
🌟 꿀팁!
✔️ 토마토는 충분히 졸여야 자연스러운 단맛이 올라옵니다.
✔️ 고소한 맛을 원한다면? 마지막에 버터 한 조각을 넣어 풍미를 더하세요!
4️⃣ 해물과 육수 넣기
- 준비한 채소 육수를 붓고 약 10분간 끓입니다.
- 해산물을 넣고 5분 더 끓여줍니다.
- 마지막으로 소금과 후추로 간을 맞추고 바질이나 파슬리를 올려 마무리하세요.
👉 채소 육수가 없다면?
➡️ 간단한 채소 육수 만들기
🍽️ 완성 & 맛있게 먹는 법
🔥 바게트와 곁들여 최고의 조합!
바게트를 오븐에 살짝 구워 바삭한 식감을 더해 보세요.
스튜에 찍어 먹으면 더욱 맛있어요. 🥖✨
🧀 치즈 토핑으로 더 고급스럽게!
모차렐라 치즈를 올리고 오븐에서 구우면 더욱 풍미가 깊어집니다.
(토마토 스튜 + 치즈 = 궁극의 조합! 🧀❤️)
🍷 와인과 함께 즐기기
화이트 와인이나 로제 와인과 함께 하면 더욱 근사한 한 끼가 됩니다.
(특히 소비뇽 블랑과 궁합이 좋아요! 🍾)
👉 스튜와 어울리는 와인이 궁금하다면?
➡️ 와인 페어링 가이드
🌟 해물 토마토 스튜 맛있게 만드는 팁
✔️ 토마토는 오래 끓일수록 깊은 맛이 난다!
✔️ 올리브유를 아낌없이 사용하면 고급스러운 맛을 더할 수 있다!
✔️ 페페론치노를 추가하면 이탈리안 레스토랑 느낌이 살아난다!
✔️ 마지막에 버터 한 조각 추가하면 풍미가 한층 더 깊어진다!
👉 레시피가 마음에 들었다면?
➡️ 포츈디 요리 블로그에서 더 많은 레시피 보기
🍽️ 다양한 스튜 레시피 모음
1. 클래식 비프 스튜
✅ 재료: 소고기 500g, 감자 2개, 당근 1개, 양파 1개, 레드 와인 100ml, 토마토 홀 1캔
✅ 방법:
- 소고기를 볶아 겉을 익힌 후, 양파와 당근을 추가해 볶습니다.
- 토마토 홀과 레드 와인을 넣고 1시간 이상 끓여 깊은 맛을 냅니다.
- 감자를 넣고 20분간 더 끓인 후 소금, 후추로 간을 맞추면 완성!
👉 레시피 더 보기
➡️ 클래식 비프 스튜 만들기
2. 해산물 크림 스튜
✅ 재료: 새우, 홍합, 오징어 300g, 우유 500ml, 감자 1개, 양파 1개, 마늘 3쪽, 버터 20g
✅ 방법:
- 해물을 버터에 볶아 감칠맛을 끌어올립니다.
- 우유와 감자를 넣고 15분간 끓여 걸쭉하게 만듭니다.
- 소금, 후추로 간을 하고 파슬리로 마무리!
👉 레시피 더 보기
➡️ 해산물 크림 스튜 만드는 법
🏆 마무리 & 요약!
✅ 신선한 해산물 & 채소 활용
✅ 토마토를 충분히 졸여 감칠맛 살리기
✅ 화이트 와인 or 버터로 풍미 업그레이드
✅ 바게트 & 와인과 함께 완벽한 한 끼
🍅🦐 깊고 진한 감칠맛이 살아있는 해물 토마토 스튜!
추운 날씨에도, 특별한 저녁에도 완벽한 요리!
오늘 저녁, 근사한 한 끼를 준비해 보세요! 😊✨
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