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🔥 중독성 100%! 집에서 만드는 마라탕 황금 레시피
마라탕은 한 번 빠지면 헤어나오기 어려운 마성의 요리! 🥵🔥
매번 사 먹기엔 가격도 부담되고, 내 입맛대로 조절하기도 어렵죠?
그래서 오늘은 집에서도 쉽고 맛있게 만들 수 있는 마라탕 레시피를 소개할게요.
🥘 마라탕 필수 재료 (2인분 기준)
1️⃣ 국물 베이스
- 사골육수 또는 치킨스톡 500ml
- 마라탕 페이스트 2큰술
- 고추기름(라유) 1큰술
- 두반장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간
2️⃣ 마라 향을 살려줄 핵심 재료
- 화자오(산초) 1큰술
- 팔각 1개 (선택)
- 계피 스틱 1/2개 (선택)
3️⃣ 건더기 재료 (취향껏 선택!)
- 소고기 or 양고기 (샤브샤브용) 150g
- 배추, 청경채, 숙주나물
- 중국당면, 분모자, 라면사리
- 어묵, 새우, 메추리알
- 두부, 푸주, 목이버섯
👨🍳 마라탕 만드는 법 (10분 완성!)
🔥 1. 마라 기름 만들기
팬에 고추기름 1큰술, 화자오 1큰술을 넣고 약불에서 30초간 볶아주세요.
🥣 2. 국물 만들기
사골육수 500ml를 냄비에 붓고 끓인 후, 마라 페이스트와 두반장, 마늘을 넣고 5분간 끓여줍니다.
🍜 3. 면 & 건더기 투하!
불린 중국당면과 배추, 청경채, 숙주 등을 넣고 3분간 끓입니다.
고기와 해산물, 두부, 메추리알 등을 넣고 3~5분 더 끓이면 완성!
💡 마라탕 맛있게 먹는 꿀팁!
- 🔥 매운맛 조절: 마라 페이스트 양을 조절해서 내 입맛에 맞추기!
- 🍜 국물 진하게: 사골육수를 10분 더 끓이면 더욱 깊은 맛
- 🧀 로제 마라탕: 우유 100ml와 치즈 한 장 추가하면 부드러운 마라탕 완성!
- 🍲 마라샹궈 변형: 국물 없이 볶아주면 마라샹궈로 변신!
🎥 더 쉽게 따라 하고 싶다면?
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