동해안 과메기 투어 (건조법, 맛차이, 구입처)
겨울철 동해안 별미, 과메기겨울철 동해안을 대표하는 별미, 과메기를 깊이 탐구합니다. 과메기의 독특한 건조법, 지역별 맛 차이, 그리고 신선한 과메기를 구입할 수 있는 추천 장소까지 알아보겠습니다. 과메기의 전통적인 건조법과 그 과정과메기는 겨울철 동해안의 대표적인 별미로, 청어나 꽁치를 얼렸다가 녹이고 말리는 과정을 반복해 만들어집니다. 이 독특한 건조법은 과메기의 쫄깃한 식감과 풍부한 감칠맛을 만들어내는 핵심입니다. 특히 동해안 지역에서는 과메기를 만드는 전통적인 방식이 여전히 이어지고 있어, 자연의 기후 조건을 최대한 활용합니다.과메기 건조는 주로 11월부터 이듬해 2월까지 이루어지는데, 이 시기는 동해안의 차가운 해풍과 적절한 기온, 습도가 과메기를 완성하기에 이상적입니다. 과메기의 건조 과정은 ..
2025. 1. 6.
