반응형 동동주2 막걸리보다 진한 맛! 동동주 만들기 초보자 가이드 💛 전통 막걸리의 깊은 맛, 동동주 만들기 레시피 🍶한국의 전통주 하면 떠오르는 술, 바로 동동주! 막걸리와 비슷하지만, 동동주는 발효 후 술지게미를 걸러내지 않아 떠 있는 쌀알이 특징이죠. 집에서 만드는 방법도 간단해서 전통의 맛을 직접 즐길 수 있답니다. 🍚✨🥃 동동주란?동동주는 발효 과정에서 술 위에 동동 뜨는 쌀알 때문에 붙여진 이름이에요. 막걸리보다 진한 맛이 나고, 살짝 더 달콤하고 깊은 향이 있죠. 막걸리보다 도수가 약간 높아 깊은 맛을 느낄 수 있어요.🌾 동동주 만들기 (전통 레시피)🛒 재료찹쌀 1kg물 2L누룩 200g이스트 1g (선택 사항)🏡 만드는 방법1️⃣ 쌀 준비하기찹쌀을 깨끗이 씻어 6시간 이상 불린 후 40분간 찌고, 넓게 펴서 식혀줍니다.2️⃣ 발효 과정누룩을 .. 2025. 2. 21. 막걸리와 동동주의 차이: 술잔 속 이야기 막걸리와 동동주의 차이: 술잔 속 이야기 한겨울에도, 푸른 봄에도, 우리는 술잔을 들곤 합니다. 특히 한국의 전통 술, 동동주와 막걸리는 정겨운 친구와의 대화, 또는 가족 모임에서 자주 등장하죠. 이 둘은 얼핏 보면 비슷해 보이지만, 알고 보면 굉장히 다른 매력을 지니고 있습니다. 오늘은 이 두 술의 차이를 파헤쳐 보려고 합니다. 여러분, 동동주와 막걸리의 이야기에 귀 기울여 보실래요?1. 시작부터 다른 두 술의 탄생 과정동동주와 막걸리는 둘 다 쌀을 발효시켜 만든 전통주라는 점에서는 비슷합니다. 하지만 이 둘은 태생부터 다릅니다. 막걸리는 기본적으로 쌀, 누룩, 물을 섞어 발효시키는 방식으로 만들어집니다. 이 과정에서 적절한 농도로 걸러내기 때문에 막걸리는 마치 걸쭉한 국물 같은 질감을 가지게 되죠... 2025. 1. 24. 이전 1 다음 반응형
