바삭한 바게트와 환상 조합! 문어 감바스 레시피 – 감칠맛 폭발하는 와인안주

 

집에서 쉽게 만드는 문어 감바스 레시피 🌿🍋

🦑 문어 감바스란?

감바스 알 아히요(Gambas al Ajillo)는 올리브오일과 마늘, 새우를 넣어 만든 스페인 요리입니다. 그런데 여기에 탱글탱글한 문어를 더하면 한층 더 깊은 감칠맛을 느낄 수 있어요!

 

이 요리는 와인 안주로도, 근사한 브런치 메뉴로도 최고랍니다. 🍷✨

 

 

📌 문어 감바스 재료 (2~3인분)

• 주재료
• 삶은 문어 다리 1~2개
• 새우 10마리
• 마늘 10쪽
• 페페론치노 4~5개
• 올리브오일 100ml
• 화이트와인 2큰술
• 버터 1큰술
• 소금, 후추 약간
• 파슬리 가루 약간
• 바게트 빵

🍳 문어 감바스 만드는 법

1️⃣ 재료 손질

• 문어 다리는 먹기 좋은 크기로 썬다.
• 새우는 내장을 제거하고 깨끗이 씻는다.
• 마늘은 편으로 썰고, 페페론치노는 반으로 잘라준다.

2️⃣ 감바스 기본 베이스 만들기

• 팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 약불로 가열한다.
• 마늘을 넣어 향을 내주다가 페페론치노를 넣어준다.

3️⃣ 새우 & 문어 넣기

• 새우를 넣고 핑크빛으로 변하면 문어를 추가한다.
• 화이트와인을 넣고 알코올을 날린다.
• 버터를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춘다.

4️⃣ 완성 & 플레이팅

• 마지막으로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려준다.
• 바게트를 곁들여 오일에 찍어 먹으면 더욱 맛있다. 🥖✨

 

🏆 문어 감바스를 더 맛있게 먹는 꿀팁

• 매콤한 맛을 원한다면? 페페론치노를 더 추가하거나, 청양고추를 살짝 넣어도 좋아요!
• 풍미를 살리고 싶다면? 올리브오일에 버터를 조금 더 추가하면 고소한 맛이 배가됩니다.
• 바게트 말고 다른 빵도 OK 치아바타, 크루아상과도 아주 잘 어울려요.

🍷 문어 감바스, 어떤 와인과 어울릴까?

💡 화이트와인 추천: 산미가 좋은 소비뇽 블랑이나 리슬링

💡 레드와인 추천: 가벼운 피노 누아나 템프라니요

🎥 영상 레시피 추천

 

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📌 문어 감바스 요약

• 감바스에 문어를 추가하면 감칠맛 UP!
• 올리브오일, 마늘, 페페론치노로 간단히 만들 수 있음.
• 바게트와 함께 먹으면 환상적인 조합!
• 와인과 함께 분위기 있는 한 끼 완성 🍷✨

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