겨울철 주부를 위한 재철 생선요리 (방어구이, 대구전, 과메기)
겨울은 맛있는 제철 생선이 풍성하게 나오는 계절입니다. 특히 방어, 대구, 과메기는 겨울철 대표적인 별미로, 간단하면서도 다양한 방식으로 요리할 수 있어 바쁜 주부들에게 인기 만점입니다. 이번 글에서는 방어구이, 대구전, 과메기를 활용한 요리법과 준비 팁을 소개하여 겨울철 식탁을 건강하고 풍성하게 꾸밀 수 있는 방법을 알려드립니다.방어구이로 완성하는 겨울철 별미겨울철 대표적인 제철 생선인 방어는 지방 함량이 높아 감칠맛이 뛰어난 것이 특징입니다. 특히 11월부터 2월까지는 방어의 살이 가장 통통하고 맛있게 올라오는 시기로, 이 시기에 방어 요리를 하면 그 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다.방어구이 요리법재료 준비: 방어(2~3토막), 소금, 후추, 올리브 오일 또는 식용유, 디핑 소스(간장 3큰술, 식초 ..
2025. 1. 6.
